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Jonathan Gold五星好评
熊猫汤圆走红美国社交平台
2017年4月16日是西方传统的复活节，象征着希望和新生，成都映象洛杉矶arcadia店在这天正式营业两月零五天，如果不是因为复活节，也许它不仅会见报，还会登上《洛杉矶时报》的封面头条。
Jonathan Gold以《It certainly makes an impression》为标题，亲自撰写了关于成都映象洛杉矶arcadia店的报道，仅从标题就可以看出Jonathan Gold给予极高评价，同时他在yelp（美国最大点评网站）上给出了五星好评。作为一家在洛杉矶刚开业两个月的中餐厅，这是绝无仅有的。
△｜刊登于《洛杉矶时报》关于成都映象洛杉矶arcadia店的报
《洛杉矶时报》的美食专栏作家Jonathan Gold，是全美第一位获得普利策奖的美食评论家。
除了《洛杉矶时报》，Jonathan还为包括LA Weekly和Gourmet等在内的杂志撰稿。他经常开着车，穿梭于洛杉矶的大街小巷，深入不同社区，探寻美味。
和其他食评家专注于米其林星级餐厅不同的是，Jonathan会钟情于一些容易被忽略的街边小店，它们可能是小小的家庭餐厅，也可能是隐藏在街角的路边摊。总而言之，Jonathan Gold在美国和洛杉矶当地非常有影响力和公信力。
△｜Jonathan Gold分享在Instagram的评论
他从不接受邀请，而是自己寻找美食。他只报道自己认可的餐厅，对于不够出色的餐厅，他不作批评。洛杉矶有大量移民，这些来自世界不同角落的人们将他们家乡的美食带到洛杉矶。Jonathan曾说：洛杉矶很多移民聚居社区里的餐厅，并不是为了吸引游客或是登上媒体的美味推荐版块而开，而是为了提供给社区里的人们一种归属感，带给他们家乡味。这也是成都映象在洛杉矶开店的初衷。
每一年Jonathan Gold都会在洛杉矶时报推出年度洛杉矶101家最强餐厅榜单（Jonathan Gold’s 101 Best Restaurants），被城内老饕奉为美食圣经。在评价每家餐厅前，他通常会去消费4、5次。他极少在用餐时拿出笔来记笔记，有时也会乔装打扮进行“暗访”。通过Jonathan的报道，这些店开始为人所知，甚至从门可罗雀一下子变得门庭若市。所以，这并不是Jonathan Gold第一次到成都映象洛杉矶arcadia店。
△｜成都映象洛杉矶arcadia店，地址：21 E Huntington Dr. Arcadia, CA 91006
对成都映象洛杉矶arcadia店的环境和菜品，Jonathan的总体评价是：你能在这个空间里读到四川的文化和历史，也会发现四川“麻辣”带来的更多隐喻。这次成都映象洛杉矶arcadia店开业，标志着川菜美食的国际化迈出更快步伐。
对于Jonathan Gold在报道中给出的好评，成都映象董事长杜兵表示异常开心：“这次被与《纽约时报》齐名的《洛杉矶时报》整版报道，是我们的坚持和诚意得到认可，但这只是开始。感恩。”
△｜外媒及海外食客对成都映象洛杉矶arcadia店菜品赞不绝口
在报道中，Jonathan Gold尤其推荐了红烧肉。在英文菜单中，这道成都人最常见的菜被翻译为红酒焖肉。独具一格的主厨菜单也受到Jonathan Gold的强烈赞赏。当然，在所有菜品中，最为走红的是熊猫汤圆。这道独具匠心做成熊猫模样的成都传统小吃正风靡洛杉矶。
Jonathan的描述是：如果你花很多时间在Instagram上看食物，你最近可能看到了世界上最可爱的汤圆——熊猫汤圆。是的，即便有人尚未去过成都映象洛杉矶这家餐厅，但在Facebook、Twitter、Instagram上，熊猫汤圆代表成都城市品牌得到了极大的传播。
△｜成都映象洛杉矶arcadia店开业当天现场盛况
成都映象洛杉矶arcadia店在开业两月就获得认可，来源于它多年的积累，在成为各地美食饕客福音同时，也成为了一个传播川菜文化的平台，在获得《洛杉矶时报》等美国主流媒体报道后，接下来网易直播的北美节目《虾闯好莱坞》将于美国当地时间4月22日推出直播《美国议员学做川菜》。《虾闯好莱坞》直击美国文化，是网络海内外精英的文化交流节目。该节目平均浏览量五十万以上，采访过洛杉矶众多大型艺术活动和海内外名人。包括在好莱坞举办的华鼎奖，嘉宾娜塔莉·波特曼、梅尔吉布森、史泰龙等；李安电影的美食策划林慧懿分享李安电影内幕；台湾著名作家白先勇等。
△｜《虾闯好莱坞》美国议员学川菜的直播预告
这次《虾闯好莱坞——美国议员学做川菜》将直播川菜大厨教美国市议员做川菜，将博大精深的川菜文化，推介给美国主流社会，建立对川菜的认知和认同。据悉本期直播小虾将请来美国Arcadia市两位议员及他们的夫人，华人协会会长、美文教育校长Aaron，来到川菜海外推广基地共同学习川菜。并请成都映象总裁向晓蕾谈谈海外推广川菜的理念。
—THE END—
文|外媒资料 图|资料图片 编辑|小也 版式|孙玲
“
It certainly makes an impression
这才是成都“映象”
——By Jonathan Gold
当你花很多时间从网络上寻找一些有趣美食图片的时候，你不会想到，成都映象出品的熊猫汤圆，就在眼前的碗里，毛茸茸的鼻子和耳朵，一两片漂浮在碗中的茶叶，十分可爱，让人不忍心去吃掉它。
如果你多少了解过一些关于四川餐厅和四川美食的介绍，你可能会发现很多餐厅都会有辣子鸡，棒棒鸡等，大家都在谈论它们有多麻辣，但在我眼里却觉得普通，那都不是欧美热衷流行的食物。
这家餐厅来自中国成都，诠释了一个完全不同的四川美食文化理念，红烧肉，油泼鱼，还有川剧都是他们的家乡特色，而近在眼前的美食给了我大不同的感受，像是一个秀，让人眼前一亮。店面风格很有成都特色，而且也并没有开在中餐厅很密集的地方。整个用餐过程，完全媲美一次高级法餐或日餐的体验，得到了一种进入大使馆般的尊崇感受。
餐厅里面还有一个关于成都艺术家的展览，摆了很多成都本土优秀画家的画，赏心悦目。二楼的阳台是下午茶，喝茶的同时还可以享受美不胜收的山景。同时，商务洽谈有独立包间，家庭聚会，公司聚会，情侣约会等来这里也都是一个不错的选择。如果你还是不太能接受川菜的辣，可选择的美食还有手撕牛肉，或者麻婆豆腐，它们的香味比辣味更强，都是一个不错的选择。
在热闹的一楼吃饭也是很享受的事，冬笋烧牛筋：新鲜的竹笋和很嫩很滑又有嚼劲的牛筋搭配在一起，是整个食物的亮点。樟茶鸭的味道很棒，肉质很好。豆腐鱼的鱼泡在美味的汁水里，加上滑滑的豆腐，美味极了。还有宫保鸡丁，就像是一种水果的味道，最后我知道这就是荔枝味。我从来没有体验过中餐做的炝拌生菜，成都的这种做法给了我一种很好的感受，一点点的辣味和酸酸的味道搭配得很好。而这些美味相信你都不曾在其它中餐厅或四川餐厅体会到过。
如果你晚上来用餐，我建议你要选择它们的主厨菜单，他们提供的食物美味、精准，服务员会贴心温暖地提醒你酸辣木耳有点辣，而黄瓜会有点酸甜，跟别家餐馆的套餐完全不同，这里所有的菜品包括摆盘以及服务和解释都非常的到位，也非常的准确，你看到他的熊猫就会知道了。
价格为45美元的主厨菜单是一个很不错的选择。其中几道菜十分特别，成都Tapas用一个卤肉夹在面饼里面，春卷皮包着绿绿的素菜，就算没有酱也会非常的美味。萝卜牛腩汤是一道很美味的汤，有可能是川菜里面最不辣的东西吧。把牛肉和萝卜的味道完美的结合在一起，口感层次丰富。红烧肉也是非常好的一个菜，浇上了一种特殊的汁，让我想起了法国菜的味道。精致的摆盘和完美的搭配是这家餐厅的特色，接下来的是宫保虾也是非常独特精美的一道菜。老麻抄手的馅吃起来很松软，和它的辣度结合得很好。熊猫汤圆是最有特色的，软糯的口感和甜甜的馅，包括汤圆的样式都非常的好，你应该连汤都要喝掉吧？这个汤汁有保持汤圆柔软的作用，你一定要拍个照。
用餐结束后就可以享受成都的盖碗茶了。
注：文章内容为直译，具体内容请参照原文，如有异议，与原作者无关。
