浙江做年糕的是什么米？
浙江年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要。
年糕能多吃吗？
不能。
年糕是一种难以消化的食物，年糕含有大量的脂肪，淀粉，糖类，吃多之后有可能会引起胃肠道不适，影响消化吸收，还有可能会引起胃部疾病，对身体健康有一定的影响。
美的面包机能做糯米年糕吗好吃不
美的面包机能做糯米年糕，口感较好。做法如下：
主料：糯米500克、水250克、食用油少许。
做法：
1、 糯米提前浸泡8小时。
2、捞出放入面包机里，加入清水。
3、通上电源，选择10，糯米年糕键。
4、听到机器响起的声音结束，取出来，自然放凉至温热。
5、用抹油的刮刀，把做好的年糕放在保鲜膜上。
6、整形，放冰箱冷冻过夜。
7、取出切片即可。
糯米粉加水直接蒸可以做成年糕吗
年糕具体做法如下：
原料：糯米面250克、水120克左右。
做法：
糯米面加水混合均匀，成细粒状。蒸笼上放沙布。倒入糯米面。中火蒸20分钟。用搅拌机搅拌或手工揉至光滑。揉至面团出大片薄膜。将面团分成四份。整形成长方形，放冰箱冷藏两天。取出后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天即可。
年糕制作工艺繁琐，糯米粉加水直接蒸煮不可做成年糕，需经过其他制作步骤才可制成年糕。
糯米粉放面包机里能做年糕吗
糯米生粉、水、糖、油等放入面包桶；面包机选择年糕选项；启动机器，估计90—120分钟即可做出年糕。糯米生粉的数量和使用的糯米数量一致，略多一点也行，液体材料也要注意，应该和其他材料在面包桶里搅拌均匀，因为粉料和液体材料不像糯米，粉料的液体材料间隙较大。
