面筋塞肉怎么做
步骤/方式1
肉馅剁好、加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜末、白砂糖、淀粉、白胡椒粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，
步骤/方式2
油面筋用筷子在顶部戳下一块、塞入拌好的肉馅
步骤/方式3
塞好肉馅、把缺口盖好
步骤/方式4
起锅烧油、下入葱姜爆香、加少量生抽、老抽、蚝油、冰糖、生姜、葱，放入塞好的面筋。再次烧开后，改中小火煮约半小时，中间可以尝尝咸淡。
步骤/方式5
加入鸡粉、出锅装盘
延伸阅读
面筋塞肉最正宗的做法
油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞；
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；
锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒入适量的开水；
加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；
将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。
牛面筋塞肉的做法
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猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。
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加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝麻油，搅拌均匀。
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用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。
将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。
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将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）
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在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油
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再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了
面筋泡塞肉做法
1、用料：油面筋适量、猪腿肉适量。
2、辅料：鸡蛋1个。
3、调料：食盐少许、姜适量、生抽适量、老抽少许、白砂糖少许。
4、事先准备：肉剁碎或绞碎；姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁。
5、肉糜内加入鸡蛋。
6、加入适量姜汁或姜末，加入少许花雕酒，加入少许生抽，加入少许盐，加入一点点糖，搅打上劲（如果有时间可以冷藏半个小时，更容易入味）。
7、用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入） 。
8、取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可。
9、塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽。
10、加入适量老抽，加入适量糖，加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可。
面筋包塞肉最正宗的做法
1、原料：猪肉馅、面筋、姜、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。
2、小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
3、面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行。塞好备用。
4、锅里放油，爆入姜片，加水，加适量盐，糖，少量生抽，料酒煮开。放入葱结，塞好的面筋泡，尽量开口朝上，煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮，不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道，适当加调料来调整味道。
5、挑出葱结，盛入盘子里，撒上香菜装饰下就可以吃了。
