米脂小米几月份成熟收获
每年阳历10月上旬开始收割,经过晾晒和碾米等多道工序,大约要到阳历11月上旬才能正式大量上市销售。
传统老品种的黄小米,每年进入阳历10月初就要准备收割了,具体收割时间要看当年的天气情况,通常情况下是在10月5日前后开始收割。
延伸阅读
米脂小米是大黄米还是小黄米
是小米：
小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。小黄米：
米脂小米，陕西省榆林市米脂县特产。
米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。
陕西小米哪里最正宗
“米脂（县）出美女，米脂的小米很养人”。米脂小米，是陕西省榆林市米脂县的特产，被列为国家地理标志保护产品。该地也有“小米之乡”的美誉。米脂小米，颗粒圆大、色泽金黄。可以用来炖粥，能轻松熬出米脂油，浓稠爽滑。熬煮小米粥的方式很简单，先把水烧开，再下小米，期间用勺子搅动，避免糊锅，等水再次烧开后，转小火煮半小时即可。关火后静待5分钟。
米脂小米的等级
一级小米加工精细度最高，规定要求小米粒面种皮基本脱掉的颗粒≥90%，不完善颗粒≤1%，杂质总量≤0.3%；而二级小米加工精细度要次于一级，脱壳率≥70%，不完善颗粒≤2%，杂质≤0.5；三级最差，脱壳率≥50%，不完善颗粒≤3%，杂质≤0.7
沁州小米和米脂小米哪个好
我认为山西的沁州小米比较好。。。
因为首先它的比例大小合适，颜色也比较好，那么另外就是它的宣传力度比较大，很多人都认准了一个比较好的品牌，所以说你可以根据自己的实际情况和所处的位置去购买适合自己的东西就比较好。最后还是因人而异。
黄金苗小米哪产最正宗
山东金谷小米
金谷小米虽是山东名产品，却仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。这里独特的土壤条件和生长环境，自然形成了金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富。但是产量不高，很多人不容易买到，所以是十分珍贵的食材了。金谷小米煮粥非常好喝，性粘汤浓，油而不腻，浓郁的清香，还有热补、润肠的功能，是产妇、幼儿及老人的绝佳补养品。五：陕西米脂小米
陕西省榆林市米脂县是典型的丘陵沟壑地形，适宜谷子的生长，米脂的小米，颗粒圆大，粘糯爽口，色泽呈金黄色，相比山东金谷小米，产量高，容易买到，没吃过的可以买来试试。是我们国家农业部农产品地理标志，吃着绝对的放心。
哪里的小米最好吃熬出来油多
1、米脂小米
陕西米脂县，因盛产的小米米汁淅之如脂而得名，当地有句话是这么说的：“米脂小米，虽不及山珍海味，但米脂的小米最养人！”
米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。能熬出三层的米油来，其汤汁鲜黄，熟米粒恋汤，口感黏糊，细腻适口，味道香醇。
稍一冷却，轻轻地咬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部，Q弹软糯，很清香。
2、山西沁州黄小米
“金珠不换沁州黄”，就可知道山西沁州黄小米的品质。沁州黄是我们中国四大名米之一，得益于当地得天独厚的地理优势，种植出来的沁州黄小米不但味美甜香，营养价值也比一般的小米要高很多，被当地的百姓称之为“金珠子”。
因为它煮出来的米粥清香扑鼻，绵软可口，深受康熙皇帝的喜爱，就被赐名“沁州黄”，特别是早上最适宜喝上这么一碗软糯香甜的沁州黄小米粥，香香的，糯糯的，易消化。
3、蔚县桃花米
蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。与普通小米比较，桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。
用它烹制的米饭，用当地的话说，那真是黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。
4、东北小米
都知道东北的大米出名，其实东北的黄小米一样可以称之为佳品，天然的有机种植方法，最原始的人工收集方式，虽然又慢又繁琐，但可以筛选出最佳成熟的谷子。
看着田埂上的金色谷浪，再低头看看桌子上那一碗盖着厚厚的米油的汤，喝上一口是滑到底的舒畅，这是一种多年以前才能够感受到的米香，这一切都源自于东北小米，只为让你尝一口久违的乡下味。
米脂小米和普通小米的区别
小米是日常生活中经常吃的粮食作物，其中含有了许多微量元素，并且还对人体有一定的好处，很多人喜欢吃五谷杂粮的稀饭，小米在其中能让粥变的更加美味好吃，可能很多人都没听说过米脂小米，那么米脂小米和小米的区别是什么呢?
米脂属于非常典型的黄土高原丘陵沟壑区，在这种地貌特征里有峁，沟，梁，川，这种地形非常适合种植谷类，米脂小米不仅颗粒圆大，而且粘糯弹韧，颜色也呈现出金黄色，并且煮熟以后，米脂小米特别的清香。并且米脂小米适应能力非常强，有非常好的耐干旱性质，并且还有一定的抗逆性，是一种稳定又高产的作物，并且可以食用，酿酒，糕点等。
小米也叫做黄粟，粟米，狗尾草等，是一种谷类植物，小米的营养很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，可以用来食用，也可以当成药物服用，有一定的滋阴补肾的效果，并且还可以治疗水泻等疾病。
米脂小米和小米的区别在于种植的地点不同，并且颗粒的饱满程度，颜色，以及产量不同，其中营养价值也有一定的不同，制作成食物以后，口感上也大不相同。
米脂油小米和黄小米的区别
米脂油小米和黄小米是有一定的区别，主要体现在颜色不同、营养价值不同、制成食物不同三个方面，具体如下：
1、颜色不同
黄小米是去了壳的黍子果实，颜色是淡黄色的；而米脂油小米比黄小米看起来更加金黄，颜色也比较明亮。
2、营养价值不同
米脂油小米和的黄小米的营养价值相比，米脂油小米的营养价值要比黄小米更高，用米脂油小米熬出的稀饭上面会漂出一层米油。
3、制成食物不同
黄小米除了可以做粥、糕点外，还能够用于酿酒；而米脂油小米不能用于酿酒。
米脂属于典型的黄土高原丘陵沟壑区，种出来的米脂油小米不仅颗粒圆大，而且粘糯弹韧，颜色也呈现出金黄色，并且煮熟以后特别的清香。另外，米脂油小米适应能力非常强，有非常强耐干旱能力，是一种稳定又高产的作物。
米脂油小米和黄小米储存的时候需要注意，将其放在阴凉、干燥、通风较好的地方，这样可以保证储存时间更长。
陕西油小米好吃吗
好吃
陕西油小米，用的是米脂小米，这是陕西省榆林市米脂县的特产，被列为国家地理标志保护产品。在陕北民间流传着这样的说法：“米脂（县）出美女”、“米脂的小米很养人”。
米脂小米，以“颗粒圆大、色泽金黄、粘糯爽口、清香四溢”著称，用它熬粥轻松熬出米脂油，全是精华。
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